Objectifs
L'Assurance Qualité Viande Suisse rend la production agricole plus transparente et la présente d'une manière plus ouverte pour les acheteurs et les consommateurs. Les producteurs de bétail de boucherie sont préparés par conséquent aux marchés qui s'ouvrent.
Les objectifs de l'AQ-Viande Suisse sont les suivants:
- Renforcer la confiance des consommateurs
- Améliorer l'image de la viande et de l'industrie de la viande
- Un meilleur positionnement de la viande suisse par rapport à la viande importée
- Créer la base pour l'exportation de la viande
- Maintenir et consolider les parts de marché
Principes
L'AQ-Viande Suisse repose sur les principes suivants:
- Respect des prescriptions légales
- Production selon les règles des bonnes pratiques agricoles
- Garantie du respect de ces principes par des contrôles indépendants et crédibles
Garanties
L'Assurance Qualité Viande Suisse des paysans suisses engendre la confiance dans notre viande et garantit:
La sécurité pour les consommateurs
- Les producteurs garantissent qu'ils détiennent et nourrissent leurs animaux selon la législation suisse sévère
- Les médicaments vétérinaires ne sont utilisés qu'en cas de nécessité et selon les instructions du vétérinaire attitré
- Tous les traitements sont consignés dans un journal
- Le respect et le contrôle des prescriptions garantissent une viande de haute qualité en matière d'hygiène et d'absence de résidus
Un élevage et un affouragement professionnels et respectueux des animaux
- Le haut niveau de professionnalisme dans la technique de production garantit aux consommateurs d'avoir la meilleure qualité et sécurité
- La législation suisse sur la protection des animaux, très sévère, est respectée d'une manière conséquente
- Les éleveurs d'animaux sont tenus en permanence au courant des modifications
La transparence et la traçabilité
- Tous les animaux de l'AQ-Viande Suisse sont marqués d'une manière claire
- Il est possible de remonter jusqu'à l'exploitation de naissance
Des contrôles indépendants
- Tous les producteurs de l'AQ sont régulièrement soumis à des contrôles par des organisations neutres, quant au respect des dispositions de l'AQ
- Les points qui font l'objet d'une critique doivent être corrigés sans délai ou alors il en résulte l'exclusion de l'AQ-Viande Suisse
Suisse Garantie
- La viande de l'AQ-Viande Suisse provient uniquement d'animaux suisses
